【别名】鹅、舒雁、家雁
【性味】味甘；性平
【归经】脾；肺；肝经
【形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
【来源】药材基源：为鸭科动物鹅的肉。[br]拉丁植物动物矿物名：Anser cygnoides domestica Brisson[br]采收和储藏：四季均可宰杀，冬季最好，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【摘录】《中华本草》
