【性味】味甘；性温

【形态】鳙鱼，体侧扁，稍高。腹鳍基底至肛门处有狭窄的肉棱。口端位，口裂稍向上倾斜。吻圆钝。眼小，下侧位，在头侧正中轴下方。鳃耙状如栅片，但不愈合，有鳃上器，耙数随个体增大而数量增多。鳞很小，侧线鳞99-115，背鳍3，7，很短，起点于腹鳍起点之后，胸鳍大而延长，末端起过腹鳍基部。臀鳍3，12-13。尾鳍深叉状，上下约等长。体灰黑色，背面和上侧面暗褐色，具黑色细斑。腹部银白色。各鳍条呈灰白色，并有不少黑斑。

【来源】药材基源：为鲤科动物鳙鱼的头。[br]拉丁植物动物矿物名：Aristichthys nobilis (Richardson)[br]采收和储藏：四季均可捕捞，捕捞后，取其头部，除去鳃，洗净，鲜用。

【摘录】《中华本草》